يستعد مهرجان دبي للمأكولات 2015 ضمن فعاليات أسبوعه الأخير لإثارة شهية زواره مع استضافة فعالية “من دبي” التي تقام للمرة الأولى في دورة المهرجان لهذا العام للإحتفاء بالضيافة والمطبخ الإماراتي في نهاية هذا الأسبوع. وسيصل إلى دبي الشيف الشهير جايسون أثرتون، تلميذ الشيف العالمي غوردون رامزي، لتقديم أشهى الأطباق المستوحاة من المطبخ البريطاني لرواد كانتين الشاطئ، كما سيعرض دليل خبير المأكولات عبر الإنترنت آراء كبار المدونين وخبراء فنون الطهي حول أفضل المطاعم في المدينة.
وبعد مرور 21 يوماً من المتعة والفعاليات المثيرة المستوحاة من فنون الطهي، سيحتفي مهرجان دبي للمأكولات بالمطبخ الإماراتي التقليدي من خلال فعالية “من دبي” التي ستقام يومي الجمعة والسبت في 27 و28 فبراير في حديقة زعبيل من الساعة 10:00 صباحاً وحتى 9:00 مساءً.
والى جانب استضافتها لنخبة من مشاهير الطهاة العالميين، سترحب هذه الفعالية بالعديد من الطهاة الإماراتيين المدرَّبين بكلية دبي لفنون الطهي (سكافا)، بما في ذلك الشيف حنان والشيف عذبة الذين سيقدمون عروضاً تعليميةً لفنون الطهي. وستحتفي فعالية “من دبي” بالأطباق الـ96 للمطبخ الإماراتي حيث ستوفر للزوار المأكولات الأصيلة من المطاعم الإماراتية المنتشرة في دبي، بما في ذلك لوكال بايتس ومطبخ أم خالد، احدى مشاريع مؤسسة محمد بن راشد للمشاريع الصغيرة والمتوسطة؛ وسترحب أيضاً هذه الفعالية بـ شيخة المهيري التي ستشرح التقنيات والمهارات المطلوبة في فنون الطهي الإماراتية.
وفي إطار اهداف مهرجان دبي للمأكولات الرامية الى إكتشاف المواهب الإماراتية في عالم الطهي ودعمها، ستستضيف فعالية “من دبي” مسابقة في الطهي بين شباب الطهاة، بدعم من كلية دبي لفنون الطهي. وستتكون هذه المسابقة من ست جولات على مدى يومين يستعرض فيها المشاركين مهاراتهم ومواهبهم التي ستؤهلهم للفوز والحصول على اللقب. وسيتم اختيار الطاهي الفائز من قبل لجنة التحكيم التي تضم أعضاء بارزين بما في ذلك الشيف فرانسيسكو أرايا المدير الأكاديمي لكلية دبي لفنون الطهي وعمر الشامسي مالك مطعم “ماما تاني” وسيلفنا راو الطاهية الشهيرة المقيمة في دبي والتي وضعت مؤخراً قائمة طعام خاصة لرحلات طيران الإمارات خلال مهرجان دبي للمأكولات.
وسيتمكن زوار “من دبي” من مشاهدة سلسلة من العروض السينمائية الإماراتية، بما في ذلك الفيلمين القصيرين “أرابانا” (يوم 27 فبراير، الساعة 6:00 مساءً)، و”الجار” (يوم 28 فبراير، الساعة 5:00 مساءً) للمخرجة الإماراتية نايلة الخاجة، وكذلك فيلم الكوميديا العربي، طباخ الريس (يوم 28 فبراير، الساعة 7:00 مساءً)، كجزء من أمسيات الطعام والأفلام ضمن مهرجان دبي للمأكولات 2015.
جايسون أثرتون
ويصل إلى كانتين الشاطئ اليوم الخميس 26 فبراير الشيف البريطاني الشهير الحاصل على تصنيف ميشلين، جايسون أثرتون، والمقرر أن يفتتح مطعمه الجديد “مارينا سوشيال” في فندق إنتركونتيننتال في دبي مارينا في وقت لاحق من هذا العام. وسيشارك الشيف العالمي الشهير في مهرجان دبي للمأكولات 2015 على مدى ثلاثة أيام في كانتين الشاطئ بتقديم أطباقه الفريدة، بما في ذلك سكالوب سيفيش مع آيس كريم الوسابي. وخلال زيارته لدبي، سيتوجه الشيف جايسون أثرتون إلى أكاديمية رافلز الدولية ضمن مبادرة “الكميات الصحية لوجبة صحية” وذلك بهدف تعريف الطلبة على كميات الطعام التي يجب أن تحتويها كل وجبة يتناولونها لتكون متكاملة وصحية.
دليل دبي للمأكولات
وقد أطلق مهرجان دبي للمأكولات 2015 على موقعه على الإنترنت دليلاً لخبراء المأكولات بهدف توفير دليل متكامل لعشاق الطعام في دبي. ويضم دليل دبي للمأكولات آراء سبعة من كبار المدونين وعشاق الطعام في الإمارة يشاركون اختياراتهم لأفضل المطاعم في المدينة عبر محاور دورة مهرجان دبي للمأكولات لهذا العام وهم ديبي روجرز مؤسسة مدونة كوفي كيكس آند رانينغ وحصة الخليفة مؤسسة مدونة اكتشافات حصة الخليفة وداليا دغمش مؤسسة مدونة مطبخ داليا وإشيتا ساتا مؤسسة مدونة إيشيتا أنبلوغد وشيخة آل علي مؤسسة مدونة عندما تطهو شيخة وسارة والتون مؤسسة مدونة هيدونستا وكارين ماكلين مؤسسة مدونة سيكريت سكوريل فود. وتسلط اختيارات المدونين للمطاعم ضمن دليل دبي للمأكولات الضوء على عمق واتساع مشهد المطاعم المتوفرة في الإمارة، بما في ذلك “مطبخ بنت عابد” (المطبخ الإماراتي)، ومطعم “كباره” (مطعم محلي)، ومطعم “سولت” (مطعم للمأكولات الشعبية) ومطعم “كويا” (مطعم عالمي).
