نايفيديام

تضم دلهي ثلاثة فروع لهذا المطعم الصغير الرائع المتخصّص في مأكولات جنوب الهند؛ والفرع الأصلي في هاوز خاص، حيث تزيّن لوحات تانجور المؤطّرة بالمرايا والأعمدة المنحوتة والمزخرفة بعناية المكان بأجواء مميّزة. وتملأ موسيقى المعابد الهادئة الداخل ذي الإضاءة الخافتة. تبدأ وجبتك بحساء عدس حارّ بطعم الفلفل يُسمّى راسام، يُشرب بوصفه علاجاً ويتطلّب الاعتياد على مذاقه. وتُقدّم أطباق الثالي، أو الصحون المتعدّدة الأصناف، في أوقات الوجبات، وهي طريقة جيدة لتجربة نكهات متنوّعة من الجنوب. أو يمكنك الاختيار من تشكيلة كاملة من الدوسا، التي تشبه الفطيرة الرقيقة. جرّب تانغام بيبر ماسالا دوسا؛ وهي فطيرة برقة الورق تُصنع من دقيق الأرز والعدس. وقد تبدو المكوّنات بسيطة للغاية، لكن من السهل التعلّق بالدوسا. وتُقدّم إلى جانبها صلصة تشاتني من جوز الهند المطحون والفلفل الأخضر، وسامبار، وهو مزيج شبيه بالحساء من العدس والتمر الهندي والخضراوات. ويُقدّم الشاي والقهوة بالطريقة المعتادة في الجنوب، لكن لا توجد مشروبات كحولية. وستتعرّف إلى المطعم من تمثال الثور ناندي الحجري المقابل للمدخل الأمامي.

المطبخ: جنوب هندي

١ قرية هاوز خاص هاتف: ٠١١/٢٦٩٦-٠٤٢٦