نظرة عامة
تحتضن باريس اليوم مطبخاً حلالاً متطوراً ومتنوعاً للغاية، يمتد من الوجبات السريعة التقليدية لبلاد المغرب العربي وجنوب آسيا وصولاً إلى المطاعم الفاخرة التي تقدم أطباقاً فرنسية أصيلة بنكهات مبتكرة. ولضمان الالتزام الكامل بمعايير الشريعة الإسلامية، يُنصح المسافرون بالبحث عن المطاعم المعتمدة رسمياً من هيئات الرقابة الصارمة مثل "AVS" أو "Achahada". حيث تضمن هذه الجهات تتبع مصادر اللحوم وفصل أدوات الطهي لمنع التلوث التبادلي وتقديم الأطعمة في أجواء خالية تماماً من المشروبات الكحولية.
ومن أشهر هذه المطاعم المتميزة، مطعم "ألامبرا" في ضاحية "ستان" الذي يقدم أطباق "الراكليت" الفرنسية التقليدية بالجبن الذائب واللحوم المعتمدة. ولعشاق البرجر المبتكر، يقدم مطعم "لو بوتشر" في الدائرة الثامنة وجبات برجر فاخرة محضرة يدوياً مع خبز البريوش الفرنسي الطازج.
كما يعد المطعم التقليدي التابع لمسجد باريس الكبير محطة لا غنى عنها؛ حيث يتيح للزوار تذوق طاجين لحم الضأن المطهو ببطء والكسكس المغذي مع الشاي المغربي بالنعناع في فناء أندلسي فسيح وهادئ. ويُنصح الزوار دائماً بالتحقق في المطاعم والمقاهي الفرنسية غير المعتمدة لضمان طهي الخضار والمأكولات البحرية بمعزل عن شحوم أو زيوت اللحوم غير الحلال.
