كشف أسرار يانغون

أما بيت شاي رانغون الراقي فهو لمن يريد الطعام نفسه لكن في بيئة نظيفة ومعقمة. ووفقاً للمؤسس المشارك والمدير الإداري هتت ميت أو، فإنهم يحصلون على الدجاج والضأن فقط من موردي اللحوم الحلال الذين يصدرون إلى الشرق الأوسط لأن هؤلاء البائعين يتبعون معايير جودة عالية. ومع ذلك يجب أن يعلم المسافرون المسلمون أن بيت شاي رانغون يقدم أيضاً لحم الخنزير والكحول. وتتوفر خيارات نباتية وأسماك كذلك. اقتصاد ميانمار ينمو ومن يستفيدون من الازدهار الاقتصادي يريدون إنفاق أموالهم بأناقة. ولتناول طعام آسيوي مدمج وأجواء فنية يمكنك الذهاب إلى بورت أوتونومي، وهو مطعم جديد انتقائي يديره كيفن تشينغ، الشيف التنفيذي لمجموعة بان+بروجيكتس، وهي شركة يملكها إيفان بان، ابن أحد أغنى أقطاب العقارات في ميانمار البالغ من العمر حوالي الثلاثين عاماً وخريج أكسفورد. وكيفن مضيف كريم، وإذا حالفك الحظ سيشاركك وجبة ويتحدث عن مهاراته الطهوية بينما يوجه الموظفين لضمان استمتاع الجميع بالطعام. ويفتخر المطعم بتقديم منتجات طازجة من ولاية شان إلى جانب المأكولات البحرية المحلية. ورغم عدم توفر اللحوم الحلال فهناك الكثير من الخيارات النباتية والمأكولات البحرية لإرضاء الزبون المسلم. والمطعم يقع في منطقة سكنية وأسعاره مرتفعة. ومن المطاعم العصرية الأخرى التي تجمع بين الجزارة والمخبز شاركيز. أسسه يو يي هتوت وين الذي تخلى في ١٩٩٦ عن ملهاه الليلي الفخم في جنيف ليصبح مزارعاً في وطنه. وفي بلد كان آنذاك شبه مغلق أمام الأجانب بدأ بزراعة الخضروات وصنع الجبن الذي لا يوجد إلا في أوروبا. وشاركيز مكان رائع لتناول البيتزا والسلطة. وبفضل جبنه الخاص وخضرواته المزروعة محلياً – ٨٠٪ من مكوناته من ميانمار – تُرش بيتزاته المخبوزة على الخشب بملحه البحري الفاخر (الملح البحري المحصود يدوياً) لتعطيها نكهة رائعة.

وعندما تكون في شاركيز تأكد من مشاهدة طريقة صنع البيتزا – فهي لا تستغرق سوى دقيقتين لتحويل العجين إلى وجبة لذيذة. كل سائح يحتاج إلى إحضار تذكارات إلى المنزل. فشيء صغير في غرفة الجلوس يُعد قطعة حديث تُعيد ذكريات الزيارة. وبينما اشتهرت ميانمار بخشب الساج البورمي – الفيلة تكدس خشب الساج – سيكون من الصعب نقل طاولة خشبية إلى المنزل، لذا عليك الاكتفاء بقطع صغيرة تناسب الحقيبة ويمكن تقديمها هدايا لزملائك الأقل حظاً في العمل أو لتزيين منزلك. أوغستين سوفنيرز كنز من التحف يتراوح بين الأواني النحاسية والنحاسية المزخرفة بدقة واللوحات الخشبية المنحوتة إلى أجهزة الراديو القديمة وجرامافونات «صوت سيده». ومعظم ما في هذا المتجر مخصص لمن لديهم مساحة كافية للقطع الكبيرة في غرف جلوسهم ويستطيعون شحنها. أما السائح العادي ذو الميزانية المحدودة فالباعة المتجولون قرب سويله باغودا ونصب الاستقلال أماكن جيدة لشراء التذكارات. وعندما تدخل بعض الشوارع والأزقة وتنظر إلى الأعلى تجد عشرات الأطباق الزرقاء للأقمار الصناعية تبرز من كل شقة – وشبكة من الأسلاك تتقاطع في الأعلى.

أظن أن أوريدو، الشركة القطرية التي تعد إحدى شركات الاتصالات في ميانمار، ستحتاج إلى تقديم خدمات النطاق العريض والتلفزيون قريباً في ميانمار. وللتسوق من الماركات العالمية افتُتح في ديسمبر ٢٠١٥ مول على الطراز الغربي الجديد – ميانمار بلازا. ويضم أكثر من ١٠٠ متجر بالإضافة إلى ساحة طعام كبيرة تقدم وجبات سريعة محلية وعالمية، وهو المكان الذي يتوافد إليه السكان المحليون. كما يوفر فندق ميليا الخمس نجوم المتصل بميانمار بلازا والذي افتُتح في أغسطس ٢٠١٦ عدة خيارات للطعام الفاخر إذا كنت تفضل أن يقدم لك النادل الطعام بعد يوم تسوق متعب. وإذا لم تكن المولات هي سبب زيارتك ليانغون فعليك التوجه مباشرة إلى سوق بوغيوك أونغ سان (المعروف سابقاً بسوق سكوت). وعند المدخل مباشرة سترى إبداع شباب ميانمار. لوحات ملونة تباع بأسعار تبدأ من ٤٠ دولاراً فقط. وعند الدخول سترى محلات مليئة باللونغي والسارانغ متعددة الألوان التي يرتديها الرجال والنساء في ميانمار. وبأسعار تتراوح بين ٥ و٢٠ دولاراً يمكنك شراؤها هدايا لزملاء العمل. لكن احذر فاللون يبهت من القطع الأقل سعراً. لا تريد أن تُعرف بأنك الشخص الذي أهدى هدية أفسدت حمولة كاملة من الملابس في الغسالة. ومن الهدايا المثيرة للاهتمام التي يمكن شراؤها من سوق بوغيوك جرس بقرة مربوط بحزام جلدي كان يُلف حول عنق البقرة (غالي: حوالي ٢٠٠ دولار) أو غليون مصمم بدقة كان يُستخدم لتدخين الأفيون (تأكد من عدم وجود بقايا وإلا قد تواجه تجربة غير سارة في المطار). وتحتاج إلى قضاء ساعة أو ساعتين على الأقل في بوغيوك لتنصفه حيث يوجد الكثير من المحلات في السوق. تذكر أن هذا ليس مولاً والباعة يتوقعون المساومة. وعلى بعد خمس دقائق سيراً من سوق بوغيوك يوجد مسجد وعدد قليل من المطاعم الحلال. وفي يانغون عدة مساجد ومطاعم حلال لكن كما في معظم الدول غير المسلمة فإن المطاعم الحلال ليست الأفضل من حيث النظافة. ويُنصح باختيار البيتزا أو الخيارات النباتية أو المأكولات البحرية لمن ليس لديهم معدة قوية. وللسياح القادمين من دبي والذين يعانون نقص الأمطار تقدم يانغون الكثير من الزخات الغزيرة والرعود. لكن رغم أنه قد يبدو أن الصنابير في الأعلى قد تُركت مفتوحة، فإن السماء تنقشع وأوراق الأشجار المغسولة حديثاً في مقر الحاكم بيلموند تتمايل وتهتز بينما نتجه عائدين إلى المطار لنستقل رحلة إميريتس من يانغون إلى هانوي – حيث تنتظرنا مغامرة أخرى.