افتتاح مخبز "كليّا" الإماراتي للأكلات الشعبية

صاحبة المشروع هي الإماراتية حمامه الفلاسي التي بدأت رحلتها مع "كليّا" لتجسيد قصة من قصص جدتها، وفقاً لما ذكرته في صفحتها على الفيس بوك.

وعن سر اختيارها لاسم المخبز كتبت الفلاسي "هناك يكمن سر كليّا.. وعلى ضفاف خور دبي تقبع ذكريات جدتي.. فلجدتي هناك ذكريات تعود لطفولتها الممزوجه بضفاف الخور.. فقد كانت تجمع الآنات، ما كان يطلق على الـ٢٥ فلس قديماً، وتخوض أمواج الخور بخفة.. تقف في صدر العبرة لتكون أول من يقفز على ضفاف برديرة، مسرعة إلي دفئ المخابز لتشتري ما هو بوصفها قريب للبسكويت في حلاوة مذاقه وخفة قوامه وكان يسمى بـ"كليّا".

"وفي وصفه تقول جدتي: "إن ما طعمتيه، ما جنج طعمتي شي في هالدنيا" ومن هنا بدأت الرحلة مع كليّا، مشروع يجسد قصة من قصص جدتي ولكن ليست خيالية.."

ويتخصص المخبز الذي افتتح السبت الماضي في مركز "البرشاء مول" الواقع في منطقة البرشاء في دبي، بتقديم مختلف الأطباق الإماراتية منها الخبز والفطور الإماراتي المكون من الخمير والبيض المقلي بالتمر مع شاي الكرك. كما يمكن للزبون طلب البسكويت الإماراتي "كليا" والرنجينة والأساور والحلويات الإماراتية مثل عيش السرايا والمهلبية والساجو. إضافة إلى المشروبات الساخنة والباردة الإماراتية نذكر منها الكركديه وحليب الورد بالبريهو. ويتميز المخبز بمساحة فنية متاحة لعرض أعمال فنية إماراتية منها اعتماد معرض دائم للمصور الاماراتي حمد أرحمه بوجابر ، يحكي عن الكلمات العاميه بالاضافة الى لوحة للمصورة ميثاء بنت خالد عليها دلة وفنجان يرمزان إلى كرم الضيافة وحسن الاستقبال. ويستقبل المخبز مختلف الصور واللوحات التي يقدمها زبائنه والتي يكون لها صلة بالتراث الإماراتي لعرضها على جداره الفني. كما يتميز المطعم بجلسات عائلية يشجع من خلالها التواصل الاجتماعي والعائلي