لماذا تتناول الطعام هنا
يشغل ليفانت قاعة ضيقة في ستاينواي ستريت ضمن ليتل إيجيبت بأستوريا، ويجعل الفطير طبقه المحدد. يمد الخبازون العجين حتى يكاد يشف، ويدهنونه بالسمن ويطوونه مراراً ثم يخبزون القرص حتى يحمر الخارج وتنفصل داخله طبقات رقيقة مطاطية.
ما الذي يمكن توقعه
قد يحبس الفطير المالح اللحم المفروم أو السجق أو الشاورما، فتتبل عصارة اللحم الرقائق من الداخل. تستخدم النسخ الحلوة نوتيلا أو المكسرات أو كريمة بيسكوف، ويتيح المشلتت السادة إضافة العسل أو الدبس أو الطحينة أو الجبن على المائدة.
قبل الذهاب
تصحح هذه الهوية الحالية وصف السجل القديم كمشواة لبنانية عامة. تضع تغطية نيويورك تايمز وتايم آوت الحديثة ليفانت في ٢٥-٦٤ ستاينواي ستريت، وتحدد برنامج الفطير المصري سبب تميزه داخل ممر كثيف أصلاً بالمطاعم الشرق أوسطية.
