لماذا تتناول الطعام هنا
يحمل راسا اسم مسقط رأس الشيف تومي لاي شمال كوالالمبور، كما تعني الكلمة المذاق باللغة الملايوية. بنى تومي وكامي لاي المطعم ذي ٥٢ مقعداً في غرينتش فيليج حول وصفات العائلة وطعام الشارع الماليزي وأسلوب تشو تشار للمأكولات المشتركة.
ما الذي يمكن توقعه
يقدم روتي كاناي مع كاري الدجاج والبطاطا للتغميس، ويجمع الساتاي الدجاج المتبل بصلصة الفول السوداني. يطبخ رندانغ البقر التوابل وعشبة الليمون وأوراق الليمون وحليب جوز الهند حتى تتركز حول اللحم، ويرافق دجاج هاينان أرز متبل وصلصات حادة.
قبل الذهاب
يكشف قسم النودلز تعدد ثقافة الطعام الماليزية؛ تستخدم كاري لاكسا وتشار كواي تيو ومي غورينغ وهوكين مي عجائن ومرقات ومعاجين فلفل مختلفة. ويضيف تشينتشالوك المحضر داخلياً، وهو بهار روبيان مخمر، تفصيلاً شخصياً من مطبخ العائلة الماليزي.
